Organik Zeytinyağı Elde Etmek İçin Püf Noktaları
Kaliteli organik zeytinyağı elde etmek için sağlam ve hasarsız danelerin doğru zamanda uygun usullerle hasat edilmiş olması ise hiç bekletilmeden tarife uygun bir şekilde elde edilmesi gerekir. Çünkü zeytin meyvesi uzun süre bekletildiğinde fermente olma ve sonucunda da küf, kızışma gibi kusurların meydana gelmesi için çok müsaittir. Bu durumda elde edilen zeytinyağının kalitesi düşerek natürel olma özelliğini kaybetmektedir. Toplanan zeytinler 20-25 kg’lık delikli ve plastik kasalara alınarak bekletmeden zeytinyağı yapımı için hazırlanmalıdır.
Diğer Bloglar
25
07
04
08
07
08